ガルシニアの果皮には有機酸が含まれます。その中の主要有機酸がヒドロキシクエン酸(HCA)です。乾燥したガルシニアの果皮には、このHCAが10〜30%も含まれます。
このHCAは、レモンなどの柑橘類の果実に含まれているクエン酸と似た構造の有機酸です。クエン酸と同様に爽やかな酸味を有しています。
HCAは、食べ過ぎて余った糖質がいったんクエン酸に変わった後、脂肪へと吸収されるのを邪魔する性質があります。つまり、食べたも のが脂肪になるのを妨げるということで、更に満腹感を覚えるのも早くな
るので、ダイエット効果があると考えられています。
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